Após a colheita, as abóboras podem ser vendidas inteiras em feiras, quitandas, verdurões, mercados e armazéns, ou ainda na forma processada, cortada em cubinhos e embalada em bandejas de isopor com filme plástico ou em saquinhos fechados a vácuo. Nesse caso, as embalagens devem ser acondicionadas em local refrigerado para melhor conservação.
06-05-2021 Andréa Oliveira Agroindústrias
a mandioca (Manihot esculenta) requer pouco espaço para cultivo, o que permite o seu plantio em quintais. Já a versatilidade do aipim vem do fato de ser consumido de diversas formas, utilizado em várias receitas (inclusive em bolos), oferecido como alimento para animais e processado como farinha, fécula e polvilho (azedo ou doce).
30-03-2021 Andréa Oliveira Agroindústrias
A desidratação de alimentos (frutas, legumes, ervas e carnes) não permite a proliferação de microrganismos deteriorantes, que também podem colocar a saúde do consumidor em risco. Para desidratar alimentos, utiliza-se um equipamento conhecido como desidratador, cujo calor extrai a água presente no alimento sem o cozinhar.
19-03-2021 Andréa Oliveira Agroindústrias
A suposta origem do vinho data de 8.000 a 6.000 a.C.. Indícios arqueológicos, que evidenciam sua produção pelos povos antigos, foram encontrados em inúmeros países do mundo. Entre eles, Turquia e China. A verdade é que, século após século, a bebida disseminou-se mundialmente, com variados estilos e características, como corpo, acidez, cor, taninos, entre outros.
04-02-2021 Andréa Oliveira Agroindústrias
Além de secar as pimentas, a defumação oferece a elas aroma e sabor característicos, que agregam valor ao produto. O processo pode ser feito na churrasqueira contanto que a grade esteja perfeitamente limpa e livre de resíduos de carnes grelhadas. Caso contrário, o sabor das pimentas defumadas será seriamente comprometido.
20-11-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
Atualmente, a maior parte dos alimentos consumidos por nós passa por processamento. Trata-se de uma série de técnicas, que aumentam a conservação dos alimentos, deixam-nos prontos para o consumo e proporcionam maior segurança ao consumidor. Um dos métodos mais comuns é o processamento mínimo de frutos e hortaliças.
27-08-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
Os flocos de milho são cereais nutritivos enriquecidos com vitaminas e minerais, produzidos do processamento do milho, que passa por várias etapas, até se tornarem ‘corn flakes’. Trata-se de um produto com boa demanda e valor comercial atrativo, que pode aumentar a renda dos empreendedores da agroindústria do milho.
18-08-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
O tomate seco é uma boa alternativa de renda e uma ótima forma de se consumir o excedente da produção. Esse delicioso alimento tem experimentado uma grande expansão no mercado consumidor. Muitos restaurantes, padarias, lojas de conveniência e supermercados já incluem em suas listas de produtos os tomates secos.
28-07-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
o açúcar mascavo é obtido com a mesma técnica empregada no processo de produção de rapadura, com a diferença de ser interrompido um pouco antes, com a massa ainda mole. Além disso, a concentração no ponto chega a 82° Brix (quente) ou a 90° Brix (frio). A verificação do ponto do açúcar mascavo é realizada em um recipiente com água fria.
15-07-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
O beneficiamento do algodão ocorre nas algodoeiras antes da industrialização. Tudo começa com a separação da fibra do algodão das sementes, de forma mecânica, com mínima depreciação das qualidades características da fibra. O objetivo é garantir a qualidade do algodão direcionado à indústria têxtil. Com isso, o produto aumenta o valor agregado, bem como o valor comercial.
19-06-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
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