Na maturação a seco (dry aged), os cortes de carne são armazenados em baixas temperaturas (geladeira), sem embalagem protetora, por até cinco semanas. O objetivo é permitir que os processos enzimáticos tornem a carne mais macia e saborosa. A autenticidade do sabor torna a carne um produto diferenciado.
06-03-2019 Andréa Oliveira Processamento de Carne
É essencial que o produtor de morangos realize um bom controle de pragas e doenças. Caso contrário, a produtividade dos morangueiros pode ser seriamente comprometida. Um dos males mais comuns à lavoura de morangos é o ataque do ácaro rajado. Felizmente, algumas medidas impedem que essa praga dizime sua plantação.
28-02-2019 Andréa Oliveira Agricultura Orgânica
A carne moída é um tipo de alimento bastante versátil, de fácil e simples preparo, além de nutritiva e saborosa. Sem falar que é uma forma econômica de adicionar proteína animal à dieta. Tanto a carne de primeira como de segunda são perfeitas para moer, mas é preciso tomar cuidado com o teor excessivo de gordura.
16-02-2019 Andréa Oliveira Processamento de Carne
Há muitos produtos industrializados, como as famosas batatas chips, que embora saborosas, apresentam alta porcentagem de sódio, além de corantes. Ou seja, são um perigo para a saúde, pois podem aumentar a pressão e causar problemas cardíacos. Felizmente, é possível fazer chips de legumes, em casa, de forma fácil e prática.
12-02-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
Preparado com chocolate e recheio cremoso, o petit gateau é servido quente, acompanhado de duas bolas de sorvete de creme. Juntos eles compõem a sobremesa perfeita, contrastando quente e frio, em uma deliciosa experiência sensorial, que encanta os mais exigentes paladares.
04-02-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
A palavra quitanda origina-se da palavra africana kitanda e significa tabuleiro onde são expostas diversas guloseimas. As famosas quitandas mineiras são quitutes, de origem africana, feitos pelas pretas velhas e sinhás no período colonial. Atualmente, se referem a todas as iguarias servidas com café, como bolos, biscoitos, sonhos, sequilhos e broas.
23-01-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
Para combater e impedir queimadas, é preciso que as pessoas estejam cientes de suas ações no meio ambiente. É imprescindível que todos respeitem a natureza e vivam em equilíbrio com ela. As práticas nas lavouras devem primar pela responsabilidade, pelo discernimento do que certo e errado e pelo compromisso com a preservação da natureza.
10-01-2019 Andréa Oliveira Meio Ambiente
O consumo regular de leite e derivados é importante para a manutenção da boa saúde do indivíduo. Tudo começa na infância, quando a ingestão do leite materno favorece o crescimento da criança. Em especial, os ossos e os dentes que, para se desenvolverem bem, requerem a absorção de cálcio pelo organismo.
03-01-2019 Andréa Oliveira Laticínios
Com a chegada do verão, a salada torna-se uma opção refrescante, revigorante e saudável em nossa dieta. Quando elaborada com ingredientes equilibrados, ela fornece ao organismo humano as vitaminas e os minerais necessários para a manutenção da boa saúde. Rúcula, acelga, tomate, cereais e sementes são ótimas opções para se fazer uma salada muito saborosa.
26-12-2018 Andréa Oliveira Indústria Caseira
A Pilosocereus polygonus, planta nativa da caatinga encontrada na região Nordeste do Brasil, é conhecida popularmente como xique-xique. Pertencente ao grupo das pancs (plantas alimentícias não convencionais), essa cactácea de flores brancas pode chegar a quatro metros de altura, coberta por numerosos e pontiagudos espinhos.
19-12-2018 Andréa Oliveira Indústria Caseira
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