As frutas desidratadas têm alcançado destaque no mercado, pois apresentam maior durabilidade, sem perderem o sabor e o aroma característicos. Um bom exemplo é a banana desidratada, excelente fonte de energia, perfeita para quem pratica atividades físicas. Entretanto, embora o processo de desidratação da banana seja simples, ele requer alguns cuidados para um produto de qualidade.
06-11-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
O cultivo de mamona (Ricinus communis) é viável em muitas regiões do país, até mesmo em locais com baixo índice pluviométrico. “Das sementes de mamona, é extraído óleo de excelente qualidade, direcionado à indústria de biodiesel. Além de ser uma alternativa para substituir o diesel fóssil, o óleo de mamona é utilizado na indústria farmacêutica, conhecido como óleo de rícino.
27-09-2019 Andréa Oliveira Biodiesel
Para fazer jiló em conserva, é muito importante que o fruto seja cozido na consistência “al dente” (firme). Dessa forma, ele não perde nutrientes, além de manter cor e sabor característicos do jiló. Sem falar que a conserva fica mais saborosa e fresca. Antes de distribuir os pedaços de jiló no vidro, é indispensável esterilizar o recipiente e a tampa.
18-09-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
A pasta de amendoim é um dos alimentos mais consumidos pelas famílias norte-americanas no café da manhã. No Brasil, os maiores consumidores de creme de amendoim são os atletas, pois o produto repõe a energia gasta nos treinos. Cerca de 30 gramas da pasta correspondem a 163 kcal, o que promove a saciedade das pessoas em dietas de emagrecimento.
16-08-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
Segundo a ABIQ - Associação Brasileira de Queijos, os brasileiros consomem, em média, 5,4 quilos de queijo por pessoa. Mas as projeções indicam um aumento de 9,6 quilos de queijo per capita até 2030. Definitivamente, montar miniqueijaria ou queijaria é um negócio lucrativo e promissor.
23-07-2019 Andréa Oliveira Laticínios
A cachaça brasileira é a bebida alcoólica mais produzida mundialmente, além da mais consumida pelos brasileiros, com mais de 70 milhões de doses diárias. Produzida com cana-de-açúcar da melhor variedade, a bebida pode passar por processo artesanal ou industrial, ou ainda ser aromatizada com ervas ou frutas, como banana.
18-07-2019 Andréa Oliveira Cachaça
Próprio do clima temperado e subtropical de montanha, o quivi mantém a coloração verde mesmo quando maduro. No inverno, mais especificamente, no mês de julho, o quiuí aparece com a carambola, a laranja-lima, a mexerica e a tangerina, como as principais frutas da estação. Com elas, é possível preparar receitas de compostas e geleias caseiras.
11-07-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
Chegou o inverno! O momento exige pratos saborosos e quentes, perfeitos para aquecerem as noites mais frias da estação. Nesse contexto, a fondue de queijo se destaca, pois o preparo é simples e rápido, sem complicações nem técnicas avançadas da cozinha profissional. Basta comprar ingredientes de qualidade e um bom réchaud para passar o fim de tarde em grande estilo.
02-07-2019 Andréa Oliveira Laticínios
A rapadura, produto do xarope de cana-de-açúcar concentrado e solidificado, apresenta boa demanda no mercado, principalmente se a matéria-prima for orgânica. Na verdade, fazer rapadura tornou-se uma forma acessível e rentável de processamento da cana, que requer baixo investimento, com rápido retorno.
25-06-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
O polvilho azedo e o polvilho doce são submetidos a processo industrial semelhante. Após a colheita, a mandioca passa pelas etapas de lavagem e moagem. Em seguida, o caldo concentrado (resultante da moagem) passa por decantação. Após essa etapa, o amido de mandioca é fermentado por até 40 dias (exceto para produção de polvilho doce).
18-06-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
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