A cachaça brasileira é a bebida alcoólica mais produzida mundialmente, além da mais consumida pelos brasileiros, com mais de 70 milhões de doses diárias. Produzida com cana-de-açúcar da melhor variedade, a bebida pode passar por processo artesanal ou industrial, ou ainda ser aromatizada com ervas ou frutas, como banana.
18-07-2019 Andréa Oliveira Cachaça
Próprio do clima temperado e subtropical de montanha, o quivi mantém a coloração verde mesmo quando maduro. No inverno, mais especificamente, no mês de julho, o quiuí aparece com a carambola, a laranja-lima, a mexerica e a tangerina, como as principais frutas da estação. Com elas, é possível preparar receitas de compostas e geleias caseiras.
11-07-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
Chegou o inverno! O momento exige pratos saborosos e quentes, perfeitos para aquecerem as noites mais frias da estação. Nesse contexto, a fondue de queijo se destaca, pois o preparo é simples e rápido, sem complicações nem técnicas avançadas da cozinha profissional. Basta comprar ingredientes de qualidade e um bom réchaud para passar o fim de tarde em grande estilo.
02-07-2019 Andréa Oliveira Laticínios
A rapadura, produto do xarope de cana-de-açúcar concentrado e solidificado, apresenta boa demanda no mercado, principalmente se a matéria-prima for orgânica. Na verdade, fazer rapadura tornou-se uma forma acessível e rentável de processamento da cana, que requer baixo investimento, com rápido retorno.
25-06-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
O polvilho azedo e o polvilho doce são submetidos a processo industrial semelhante. Após a colheita, a mandioca passa pelas etapas de lavagem e moagem. Em seguida, o caldo concentrado (resultante da moagem) passa por decantação. Após essa etapa, o amido de mandioca é fermentado por até 40 dias (exceto para produção de polvilho doce).
18-06-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
Servir finger food em eventos tornou-se uma tendência nacional. Basta que os convidados peguem as mini-iguarias com os dedos para se deliciarem em uma única mordida. Pensando nisso, escolhemos 2 receitas de finger food com amendoim e milho para Festas Juninas. São elas: brigadeiro de milho verde do arraiá e paçoca caipira no copinho.
14-06-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
A ação irresponsável do homem no meio ambiente tem impactado negativamente na água e no ar. O volume de poluentes lançados nos rios, nos oceanos e na atmosfera terrestre é gigantesco. Felizmente, há pessoas, como os arquitetos da Sitbon Architectes, que buscam reverter os efeitos nocivos da poluição no Planeta, com projetos, como a estação ambiental flutuante Boom.
06-06-2019 Andréa Oliveira Meio Ambiente
A Capsicum chinense é uma planta que pode chegar a 1,20 metros. Seus frutos são conhecidos como pimenta biquinho e podem apresentar até 3 cm de comprimento e 1,5 cm de diâmetro. Eles apresentam coloração vermelha e pungência suave, perfeitos para conservas, embora algumas pessoas gostem de consumi-los in natura, já que não ardem.
30-05-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
Além de ser fabricado industrialmente, o amaciante pode ser produzido artesanalmente sem perder a qualidade. Pelo contrário, com os ingredientes certos e dicas fáceis de preparo, você fará um produto com ótimos atributos quantitativos e qualitativos. O mais incrível é que você não precisa usar componentes químicos, apenas elementos simples.
15-05-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
O leite de coco é um produto obtido a partir da amêndoa do coco maduro que, junto à água, constitui o endosperma. Trata-se de um produto com boa demanda para fins culinários, mas também nas indústrias de laticínios, sorvetes, doces, iogurtes e biscoitos. Preferencialmente, as amêndoas devem ser obtidas do coco colhido entre 13 e 14 meses após a polinização.
08-05-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
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