O polvilho azedo e o polvilho doce são submetidos a processo industrial semelhante. Após a colheita, a mandioca passa pelas etapas de lavagem e moagem. Em seguida, o caldo concentrado (resultante da moagem) passa por decantação. Após essa etapa, o amido de mandioca é fermentado por até 40 dias (exceto para produção de polvilho doce).
18-06-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
Servir finger food em eventos tornou-se uma tendência nacional. Basta que os convidados peguem as mini-iguarias com os dedos para se deliciarem em uma única mordida. Pensando nisso, escolhemos 2 receitas de finger food com amendoim e milho para Festas Juninas. São elas: brigadeiro de milho verde do arraiá e paçoca caipira no copinho.
14-06-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
A ação irresponsável do homem no meio ambiente tem impactado negativamente na água e no ar. O volume de poluentes lançados nos rios, nos oceanos e na atmosfera terrestre é gigantesco. Felizmente, há pessoas, como os arquitetos da Sitbon Architectes, que buscam reverter os efeitos nocivos da poluição no Planeta, com projetos, como a estação ambiental flutuante Boom.
06-06-2019 Andréa Oliveira Meio Ambiente
A Capsicum chinense é uma planta que pode chegar a 1,20 metros. Seus frutos são conhecidos como pimenta biquinho e podem apresentar até 3 cm de comprimento e 1,5 cm de diâmetro. Eles apresentam coloração vermelha e pungência suave, perfeitos para conservas, embora algumas pessoas gostem de consumi-los in natura, já que não ardem.
30-05-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
Além de ser fabricado industrialmente, o amaciante pode ser produzido artesanalmente sem perder a qualidade. Pelo contrário, com os ingredientes certos e dicas fáceis de preparo, você fará um produto com ótimos atributos quantitativos e qualitativos. O mais incrível é que você não precisa usar componentes químicos, apenas elementos simples.
15-05-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
O leite de coco é um produto obtido a partir da amêndoa do coco maduro que, junto à água, constitui o endosperma. Trata-se de um produto com boa demanda para fins culinários, mas também nas indústrias de laticínios, sorvetes, doces, iogurtes e biscoitos. Preferencialmente, as amêndoas devem ser obtidas do coco colhido entre 13 e 14 meses após a polinização.
08-05-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
Existem dois tipos de queijo Cottage: em pasta e granulado. Ambos usam leite desnatado como matéria-prima na fabricação. A quantia exata de ácido lático é determinante para garantir o sabor ácido característico. Tal atributo torna o Cottage um queijo versátil, perfeito para acompanhar doces, salgados e frutas.
23-04-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
O tomate é um fruto, que pode ser consumido in natura, em molhos e conservas. Atualmente, muitos complementam a renda familiar com o processamento caseiro do tomate, principalmente os tomates secos em conserva, que podem atender à demanda de pizzarias, lanchonetes, supermercados e restaurantes.
11-04-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
As pimentas pertencem ao gênero Capsicum. As Capsicum annuum vêm do México e do Norte da América Central. Já as Capsicum frutescens são típicas da América do Sul. As primeiras são as designadas pimentas doces (conhecidas como pimentão) e outras, pimentas picantes. A pimenta picante dedo-de-moça (Capsicum baccatum) pode ser consumida como molho.
28-03-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
O maracujazeiro é uma planta de origem tropical, que encontra condições excelentes para cultivo no Brasil. A planta suporta condições climáticas adversas e mantém sua boa produtividade. Os investimentos iniciais são baixos e a lavoura produz o ano todo, o que permite uma boa renda mensal ao produtor.
14-03-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
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