O extrato de tomate é um produto concentrado, resultante do processamento da polpa de tomate. O molho preparado com ele é mais encorpado, saboroso e com cor vermelha vibrante. Na verdade, o extrato é a passata de tomate, originada do cozimento lento da polpa de tomate, até a plena evaporação da água.
25-05-2020 Andréa Oliveira Indústria Caseira
Os diferentes tipos de pimenta envolvem diversos processamentos e formas de consumo, tamanha a versatilidade dessa hortaliça para a indústria de alimentos. As pimentas doces e picantes podem ser processadas até se transformarem em molhos, cremes, flocos desidratados, pó, conservas, geleias, entre outros tipos de produtos.
08-05-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
São vários os produtos da cana, mas com a pandemia COVID-19, o produto com maior destaque é o álcool gel 70%. Inclusive, recentemente, algumas usinas de etanol e açúcar divulgaram que produzirão álcool hidratado do tipo 70 com fins específicos para combate ao coronavírus. Como está em falta no mercado, a decisão caiu como luva principalmente para os profissionais da saúde.
23-03-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
Temperagem do chocolate significa reduzir a temperatura de 45°C para 27°C. Essa pré-cristalização torna-se uma prática determinante, para a qualidade dos produtos de chocolate, como bombons e ovos de Páscoa. Principalmente porque, quando processado ou solidificado, sem passar por esse tratamento, o chocolate perde a resistência ao calor e o brilho.
20-03-2020 Andréa Oliveira Indústria Caseira
O pão integral apresenta baixo teor de gordura e açúcar. Por outro lado, é rico em vitaminas, minerais e fibras, amplamente benéficos à saúde humana. Quando consumido regularmente, ele promove o bom funcionamento do intestino, além de proporcionar saciedade ao indivíduo, entre outras vantagens.
14-03-2020 Andréa Oliveira Indústria Caseira
Atualmente, o iogurte é um dos produtos lácteos mais consumidos no mercado nacional, com a grande vantagem de apresentar alto rendimento. Entretanto, para garantir a qualidade do produto, cada etapa do processamento do iogurte deve ser criteriosamente monitorada e controlada, desde a pasteurização e fermentação até o envase e resfriamento final.
03-03-2020 Andréa Oliveira Laticínios
Produzir polpa de frutas é uma atividade rentável e dinâmica. Com baixo investimento e rápido retorno, o processamento é uma forma sustentável de aproveitar e estocar o excedente de frutas produzidas na safra, para serem comercializadas na entressafra, o que aumenta a renda familiar. Criar uma marca atrativa, direcionada a produtos orgânicos, por exemplo, é um bom começo.
31-01-2020 Andréa Oliveira Agroindústrias
A massa do queijo meia-cura é firme e com sabor levemente ácido. Trata-se de um dos queijos mais consumidos, em Minas Gerais, puro ou como ingrediente principal em receitas salgadas e doces. O período de maturação do meia-cura pode variar de uma a cinco semanas, bem como sua temperatura, que pode ir de 10°C à temperatura ambiente.
07-01-2020 Andréa Oliveira Laticínios
Somos um dos maiores produtores de milho do mundo, assim como estamos entre os seus maiores consumidores. A demanda no mercado por produtos à base de milho é alta, o que favorece o empreendedor que sonha em ganhar dinheiro com delícias de milho verde. Entretanto, como todo empreendimento, ele deve estar fundamentado em um bom planejamento.
29-11-2019 Andréa Oliveira Indústria Caseira
Cortar os vegetais, de forma padronizada, cria condições para que a cocção dos alimentos, a atribuição dos sabores e a liberação dos nutrientes sejam equilibradas. Além disso, se legumes e verduras (com cortes padrão) forem utilizados em saladas ou pratos gourmet, a apresentação será visualmente mais agradável e atraente.
19-11-2019 Andréa Oliveira Agroindústrias
Informe seus dados que um de nossos consultores entrará em contato com você.
Desenvolvido por www.cpt.com.br
Indústria Rural é um oferecimento do Grupo CPT © 2020. Todos os direitos reservados.
Rua. Dr. João Alfredo, 130 - Bairro Ramos, Viçosa - MG / CEP.36570-254
