Consumo de leite crescerá no mundo

O aumento pode chegar a 30% até 2020

De acordo com uma pesquisa, feita pela Tetra Pak, o consumo de leite e seus derivados (iogurte, leite condensado, queijo etc.) deve crescer cerca de 30% até 2020, no mundo. Esse aumento deve ser impulsionado devido à urbanização, ao crescimento econômico dos países emergentes e principalmente ao aumento da classe média na Ásia.

A investigação também revela que o maior consumo será de leite embalado, que aumentará devido ao maior cuidado com a segurança alimentar. O Brasil e a Índia são, atualmente, os países que mais se preocupam com essa segurança.

Os consumidores, totalizando 70% dos brasileiros, disseram que preferem comprar produtos lácteos de marcas registradas, mostrando uma consciência em relação à segurança que os alimentos registrados transmitem.

O professor Armando Carvalho do curso Ordenha Manual como Coletar e Armazenar Leite de Qualidade, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, afirma que a coleta e a armazenagem garantem a segurança na qualidade do leite, por meio do aumento da higiene e do controle da saúde do animal.

Por: Virgínia Maria de Araújo