Novos parâmetros da IN 51 podem ser adiados para 2016

Câmara Setorial do Leite e Derivados se reúne para discutir proposta de mudanças nos prazos

A Embrapa enviou uma proposta à Câmara Setorial do Leite e Derivados, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que prevê o adiamento dos novos parâmetros para a qualidade do leite, estabelecidos pela Instrução Normativa 51(IN51), para o ano 2016.

Segundo a IN 51, o leite, desde julho deste ano, deveria ser entregue à industria com no máximo 400 mil Contagens de Células Somáticas (CCS) por ml e 100 mil unidades formadas de colônias de bactérias (CTB) por ml. Mas, segundo dados do Laboratório de Qualidade do Leite da Embrapa Gado de Leite, somente 65% dos rebanhos analisadosatendem às exigências do CCS e apenas 5% dos rebanhos produzem leite com CTB acima de 100 mil.

A norma foi adiada para o início de 2012 devido ao fato da maioria dos produtores não se enquadrar nas exigências da IN 51. As diminuições da CCS e CTB devem ser gradativamente realizadas até 2016 nos estados das regiões Sul, Sudeste, Centro-oeste e Norte do país.

Por: Virgínia Maria de Araújo

Saiba mais sobre o tema em: http://industriarural.com.br/laticinios/producao-consumo-leite-crescera-mundo/