Aprenda a fazer petit gateau caseiro

De fácil e simples preparo, o petit gateau caseiro fica pronto em poucos minutos

O bolinho conhecido como petit gateau chegou ao Brasil em 1994, graças a Érick Jacquin, renomado chef francês, habitante da cidade de São Paulo. Tradicionalmente preparado com chocolate e recheio cremoso (há adaptações, como petit gateau de doce de leite), o pequeno bolo é servido quente, acompanhado de duas bolas de sorvete de creme. Juntos eles compõem a sobremesa perfeita, contrastando quente e frio, em uma deliciosa experiência sensorial, que encanta os mais exigentes paladares.

A origem do petit gateau é questionável. Embora a maioria das pessoas pensem que a sobremesa é francesa, há quem atribui a saborosa invenção aos italianos. Independentemente da origem do pequeno bolo, o fato é que esse “manjar dos deuses” conquistou os brasileiros de Norte a Sul do país. De fácil e simples preparo, o petit gateau caseiro fica pronto em poucos minutos. Vamos ao passo a passo da receita?

Receita de petit gateau caseiro

Ingredientes:

->400 g de chocolate meio amargo;
->4 colheres (sopa) de manteiga culinária;
->½ xícara (chá) de açúcar refinado;
->4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
->4 ovos inteiros;
->4 gemas.

Modo de preparo:

Leve, ao banho-maria, o chocolate e a manteiga até derreterem. Reserve. Com a batedeira, bata as gemas, os ovos inteiros e o açúcar até formarem um creme claro. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga derretidos. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Misture bem, com o auxílio de um fouet, até homogeneizar a massa. Coloque a massa em forminhas de silicone para cupcakes e asse em forno preaquecido por cerca de 10 minutos. Desenforme e sirva o bolinho quente com duas bolas de sorvete de creme.

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Leia o artigo "Conheça o bolinho capitão: iguaria da caatinga que virou petisco fino".

Fontes: revistagloborural.globo.com; pt.wikipedia.org (com adaptações)