Centro de Produções Técnicas


Laticínios

Cursos em DVDs e Livros na área de Laticínios. Aprenda tudo sobre os derivados do leite e seus produtores

Pecuarista investe em melhorias para tornar a produção de leite orgânica

Pecuarista investe em melhorias para tornar a produção de leite orgânica

A produção de leite orgânica é embasada na criação de vacas em pastos livres de agroquímicos

Emater cria programa de suporte à legalização de queijarias

Emater cria programa de suporte à legalização de queijarias

Para que as queijarias se ajustem às normas do IMA, a Emater desenvolveu um programa de suporte à legalização

Regularização de produtores de queijo minas artesanal

Regularização de produtores de queijo minas artesanal

A simplificação da regularização de produtores de queijo minas artesanal veio para incentivar a formalização dos pequenos fabricantes

Lista de IGs pode proibir uso de nomes de produtos estrangeiros

Lista de IGs pode proibir uso de nomes de produtos estrangeiros

Apenas será permitido o uso de termos específicos a produtos originalmente produzidos em determinada região geográfica

Leite estimula o crescimento da criança?

Leite estimula o crescimento da criança?

O leite contém vitamina D, cálcio e proteínas, mas não estimula o crescimento da criança, que é determinado por fatores genéticos e idade

Causas do sabor amargo em queijos

Causas do sabor amargo em queijos

A utilização incorreta do coalho ou a escolha de um coagulante inadequado podem causar o sabor amargo em queijos

Importância dos derivados do leite para a saúde

Importância dos derivados do leite para a saúde

Os derivados do leite são muito importantes para a saúde dos ossos e o bom funcionamento do intestino

Produzir queijos renova vida de casal de empreendedores

Produzir queijos renova vida de casal de empreendedores

Casal de empreendedores de São Roque de Minas conquista o mercado com queijo curado semelhante ao queijo francês brie

Queijos envelhecidos dão longevidade e previnem câncer

Queijos envelhecidos dão longevidade e previnem câncer

Os queijos envelhecidos contêm uma substância que prolonga a vida do indivíduo e previne o câncer de fígado

Passos para medir a acidez do leite

Passos para medir a acidez do leite

O objetivo de se medir a acidez do leite é verificar se ocorreram alterações causadas por falhas na higiene durante a ordenha e no manejo de produção