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Receita de bolo de aveia com mascavo e frutas secas

A aveia em flocos, as frutas secas e o açúcar mascavo tornam o bolo saboroso, nutritivo e saudável

Receita de bolo de aveia com mascavo e frutas secas

A aveia em flocos preserva todos os seus principais nutrientes integralmente. Rica em fibras alimentares, vitaminas e sais minerais, ela é um dos alimentos mais versáteis na culinária. Isso porque pode ser consumida com iogurte e frutas, ou ser ingrediente em deliciosas receitas de pães, biscoitos, tortas e bolos. O mesmo vale para as frutas secas – como ameixa, damasco, maçã e figo, além de saborosas, são fontes de vitaminas e minerais, também utilizadas em várias preparações. Uma delas é o bolo de aveia com mascavo e frutas secas.

Receita de bolo de aveia com mascavo e frutas secas

Ingredientes:

->4 ovos inteiros;
->2 xícaras (chá) de aveia em flocos;
->2 colheres (sopa) de gergelim dourado;
->2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
->¾de xícara (chá) de óleo de girassol;
->80 g de ameixa seca;
->70 g de damasco seco;
->70 g de figo seco;
->50 g uvas passas;
->100 g castanha de caju triturada;
->1 colher (sopa) de fermento-em-pó;
->Essência de baunilha (a gosto).

Modo de Preparo:

->Triture grosseiramente a castanha de caju;
->Pique as frutas secas em pedaços médios a pequenos;
->Misture as castanhas com as frutas secas e as uvas passas;
->À parte, com o fouet, bata os ovos, o mascavo e o óleo de girassol;
->Adicione a mistura de castanhas e frutas secas;
->Acrescente a aveia em flocos e o gergelim;
->Coloque umas gotinhas de essência de baunilha e misture bem;
->Por fim, junte o fermento delicadamente;
->Asse em forno a 180°C (preaquecido) em forma untada e enfarinhada.

Fique sabendo:

“Uma das técnicas mais antigas de preservação de alimentos utilizadas pelo homem, conhecida como desidratação de frutas, permite o aproveitamento do excedente de muitos produtos com produção concentrada em determinadas épocas do ano”, afirma Pedro Luis Santos Meloni, professor do Curso a Distância CPT Como Montar uma Pequena Fábrica de Frutas Desidratadas em Livro+DVD e Online.

Fontes: tudogostoso.com.br; conquistesuavida.com.br (com adaptações)

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